开了收款收据但未收到钱，应尽快采取措施处理。根据《合同法》等相关法律，未收到款项的收据可能引发纠纷，建议及时与对方沟通确认款项支付情况，避免长期悬而未决导致法律风险增加，甚至可能面临经济损失。
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未收到钱却开了收据，需处理。具体操作：1.立即与对方联系，确认款项是否已支付及支付方式；2.若未支付，协商确定支付期限并保留证据；3.如协商无果，可发送催款函或律师函；4.仍不支付，考虑向法院提起诉讼，维护自身权益。
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开了收款收据未收到钱，常见处理方式有协商、催款、法律诉讼等。应根据具体情况选择，如对方有诚意解决可选择协商，如协商无果且金额较大可考虑法律途径，催款可作为中间手段。