可以起诉儿子要求其承担赡养费。依据《民法典》，子女有赡养父母的义务，不履行将违法。严重时不处理，老人生活将无保障，影响恶劣。
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常见处理方式为协商或起诉。应先尝试与儿子沟通协商，若协商无果，再准备证据向法院提起诉讼，要求履行赡养义务。
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可起诉要求赡养。操作如下：1. 收集证据，如医疗费单据、子女经济状况等；2. 找律师撰写诉状，明确诉求；3. 提交法院，等待开庭；4. 如胜诉，申请强制执行赡养费。同时，可考虑通过社区或单位调解。